Баклажанно — грибна запiканка — поєднання традицій двох країн в одній страві

10 Жовтень, 2018 - 20:00
Це щось середнє мiж iталiйською пармiджаною i грецькою мусакою.

Необхідні інгридієти: 4 середнi баклажани, 500 г м'ясного фаршу, 400 г маринованих грибiв, 2 цибулини, 2 морквини, 1 помiдор, 2 ст. л. томатного соусу, 2 ст. л. сметани, гострий перець, 400 г твердого сиру, сухий орегано, спецiї, олiя для смаження.

Спосіб приготування: Баклажани нарiзаємо тоненькими скибками вздовж, солимо та залишаємо на пiвгодини. Тим часом смажимо цибулю, порiзану пiвкiльцями, додаємо натерту моркву, приправляємо, роздiляємо на 2 частини. На однiй сковородi пiдсмажуємо фарш, додаємо одну частину овочевої сумiшi, потертий помiдор без шкiрки, гострий перець, томатний соус, спецiї та тушкуємо 5 хв. На другiй сковородi пiдсмажуємо маринованi гриби, порiзанi скибками, додаємо решту овочевої сумiшi, сметану, орегано й також тушкуємо. Сир натираємо на грубiй тертцi. Баклажани пiдсмажуємо на сковородi чи грилi. У прямокутну форму на дно викладаємо шарами баклажани, пiдсмажений фарш, шар сиру, баклажани, гриби, сир i знову повторюємо, закiгчуючи шаром iз баклажанiв. Печемо в духовцi при температурi 170 градусiв  30 хв.

Секрет:

* Страва має дуже оригiнальний та пiкантний смак.

* Гриби можна взяти i свiжi. 
 

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

15:00
Знайти зручний одяг - непросто, мити руки - теж, їхати в маршрутці - каторга, але є чимало інших плюсів.
13:12
Чоловік почав займатися бігом, коли вийшов на пенсію – тоді йому захотілося більш активного життя.
12:20
Про розмальовування печей, українське натхнення та “Чорний квадрат”, схований у темній кімнаті.
10:45
Про українське коріння, яким пишався знаменитий американець, газеті Експрес розповідають його дружина та донька.
14:45
Фобія - це не просто страх. Це - неконтрольований страх, на який не має раціональної причини.
15:44
Українець каже, культовий режисер просив його розмовляти польською з українським акцентом.
20:03
Відверті відповіді на них допоможуть краще зрозуміти людину. Метод працює як щодо молодих, так і зрілих пар.
13:13
“Експрес” поспілкувався з українцем Назаром Бартосіком, що разом із іншими науковцями розгадує принципи побудови Всесвіту.
13:45
Лідер гурту "Антитіла", концерти якого проходять з незмінними аншлагами, розповів, як відновлює енергію.
10:47
Іноземець, що здобуває освіту у Тернополі, вивчив "Заповіт".
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.