Паста з цибуляним джемом

1 Лютий, 2017 - 09:02
Майже ресторанна страва, яка готується з простих інгредієнтів.

Спробуйте сьогодні приготувати пасту з цибуляним джемом за рецептом відомого фуд-блогера, який підписується псевдонімом Andy Chef.

Інгредієнти:

Цибуля - 2 шт.;

Оливкова олія - ​​30 гр.;

Вершкове масло - 50 гр.;

Бульйон - 1 літр.;

Букатіні (можна взяти звичайні спагетті) - 300 гр.;

Пармезан - 30 гр.;

Чебрець свіжий - 1 гілочка;

Перець мелений

Сіль - за смаком.

Приготування:

1. Ріжемо цибулю півкільцями товщиною 5-6 мм, нам не потрібні тонкі смужки, тому що готувати будемо його досить довго, хвилин 10-15.

2. У невеликій каструлі розігріваємо оливкову олію і вершкове масло.

3. Коли олія нагріється - збавляємо вогонь до середнього (це дуже важливо) і вкидаємо цибулю. Все, цибулю не чіпаємо.

4. Приблизно через 3 хвилини можна додати листя чебрецю і перець. Ще через хвилину можна все перемішати і знову чекаємо.

5. Через 3-4 хвилини цибуля стане приємного коричнево-золотистого кольору. Оскільки ми готуємо на середньому вогні, то цибуля не горітиме, а карамелізуватиметься (покриватиметься скоринкою). 

6. Влийте у каструлю 300 грамів гарячого бульйону або окропу. Пасту будемо готувати за принципом різотто - поступово вливаючи нові порції бульйону.

7. Поламайте спагетті надвоє і покладіть у каструлю. Готуємо доти, доки спагетті не стануть готовими на ваш смак. Головне, вчасно підливати бульйон, щоб вони не підгоріли. Готову пасту посипаємо пармезаном і перемішуємо.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:15
Журналістка "Експресу" побувала у майстерні фотографа і розповіла про побачене.
14:40
"Момент, коли ти досягаєш своєї цілі, солодший, ніж найдорожче морозиво в світі".
18:14
Що тут сьогодні знімають, навіщо на майданчику потрібен скрипт-супервайзер та якою насправді є сукня Міледі з “Д'Артаньяна і трьох мушкетерів”?
14:30
Які пригоди спіткали студента впродовж мандрівки і чому він віддає перевагу саме двоколісому?
16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.