Пиріжки з сухофруктами

Натурально і дуже смачно!

Інгредієнти:

1 кг цільнозернового борошна, 0,5 л. молока, 2 ст. л. олії, 50 г дріжджів, 2 жовтки, яйце, 1 ч. л. цукру, 1/3 ч. л. солі.

Начинка №1: 250 г сушених яблук, 100 г родзинок, 100 г кураги.

Начинка №2: чорниці сушені або заморожені, цукор до смаку.

Приготування:

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока з цукром, додати 1 ст. л. борошна та поставити в тепле місце, щоб почали бродити. Тоді в миску з борошном влити дріжджовий розчин, додати яйце та жовтки, решту молока, сіль, олію та замісити пухке тісто. Накрити рушником і знову поставити в тепле місце.

Для начинки №1 сушені яблука та курагу замочити на ніч в невеликій кількості води. Воду злити, яблука та курагу змолоти та додати запарені родзинки. Якщо начинка буде трохи суха, додати води, в якій замочувались сухофрукти.

Для начинки №2 сушені чорниці також замочити водою. Воду зцідити, до чорниць додати цукру. Коли тісто підійде, вимісити, розкачати в пласт, вирізати кружечки. На середину кружечка класти начинку, заліпити, викладати на деко швом вниз. Як підростуть, змастити пиріжки збитим жовтком.

Пекти в духовці 15 — 20 хвилин при температурі 180 — 200 градусів.

Секрет

Цільнозернове борошно можна замінити звичайним борошном із додаванням 1/3 частини висівок.

Молоко можна замінити кефіром.

Якщо яблука кислі, дати більше родзинок.

Замість родзинок та кураги можна додати до яблук сушені груші та смородину або інші ягоди (можна заморожені).

Ми давали заморожені з медом абрикоси.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

13:36
Одного разу я ледь не спалила ліс, утім вогонь вдалося загасити самотужки. Щоправда, залишилась без куртки та кросівок:)
13:00
Ще ніколи в історії фінал цього пісенного конкурсу не проводили так близько до зони воєнних дій.
10:47
Артист Семен Шустер розповідає про життєві труднощі і те, що допомагає йому їх долати.
12:55
У цьому тексті ви прочитаєте про вишиванку Івана Франка, сорочки, які українці створювали у засланні, національний одяг Олега Скрипки, а також вишиванку, яка надихнула чернівецьку студентку на започаткування свята.
10:29
Скільки вишитих речей в Анжеліки Рудницької? І хто із зірок часто бере вишиванку, коли їде за кордон?
17:55
Днями аерокосмічна компанія Джефа Безоса показала перший повномасштабний макет місячного космічного корабля Blue Moon. "Це неймовірний апарат, і він полетить на Місяць", – зазначив Безос.
19:34
Сьогодні письменниці доводиться час від часу воювати з усілякими фірмами, які намагаються приватизувати бренд “Капітошка”.
17:00
Що розробили вчені? Чому це важливо? І як кожен з нас може допомогти?
14:29
“Хто був у кузні, має випити горілки”, - каже чоловік. І дістає лише одну склянку. Я розумію, що вперше чаркуватиму за давнім гуцульським звичаєм.
13:14
"Я була ще зовсім маленькою. Тато приїхав тоді з гастролей за океаном, привіз касету з музикою Квітки..." - пригадує співачка.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.