Пиріжки з сухофруктами

Натурально і дуже смачно!

Інгредієнти:

1 кг цільнозернового борошна, 0,5 л. молока, 2 ст. л. олії, 50 г дріжджів, 2 жовтки, яйце, 1 ч. л. цукру, 1/3 ч. л. солі.

Начинка №1: 250 г сушених яблук, 100 г родзинок, 100 г кураги.

Начинка №2: чорниці сушені або заморожені, цукор до смаку.

Приготування:

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока з цукром, додати 1 ст. л. борошна та поставити в тепле місце, щоб почали бродити. Тоді в миску з борошном влити дріжджовий розчин, додати яйце та жовтки, решту молока, сіль, олію та замісити пухке тісто. Накрити рушником і знову поставити в тепле місце.

Для начинки №1 сушені яблука та курагу замочити на ніч в невеликій кількості води. Воду злити, яблука та курагу змолоти та додати запарені родзинки. Якщо начинка буде трохи суха, додати води, в якій замочувались сухофрукти.

Для начинки №2 сушені чорниці також замочити водою. Воду зцідити, до чорниць додати цукру. Коли тісто підійде, вимісити, розкачати в пласт, вирізати кружечки. На середину кружечка класти начинку, заліпити, викладати на деко швом вниз. Як підростуть, змастити пиріжки збитим жовтком.

Пекти в духовці 15 — 20 хвилин при температурі 180 — 200 градусів.

Секрет

Цільнозернове борошно можна замінити звичайним борошном із додаванням 1/3 частини висівок.

Молоко можна замінити кефіром.

Якщо яблука кислі, дати більше родзинок.

Замість родзинок та кураги можна додати до яблук сушені груші та смородину або інші ягоди (можна заморожені).

Ми давали заморожені з медом абрикоси.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

15:24
Письменник - про українську мову, нову платівку і святкування Дня народження.
10:15
Також грузинський режисер розповів пр вивчення української мови та нову українсько-італійську стрічку.
18:00
"За титанові обладунки деякі клієнти готові віддати і 15 тисяч доларів".
15:27
"Коли звичайна сім'я - це чоловік і жінка, то з виникненням прикрих ситуацій вони опиняються сам на сам із проблемами".
18:05
Саме лабораторним тваринам ми маємо бути вдячні за колосальний прогрес людства в розумінні природи раку, нейродегенеративних, серцево-судинних і багатьох інших хвороб.
16:25
Досі майстри малюють пальцями й пензликом із котячої шерсті - її зістригають лише у гладкошерстих котів, під шийкою чи під лапкою.
10:07
"Ми - перфекціоністи, тож можемо досить жорстко робити зауваження одне одному. Іноді й ображаємося..."
17:25
Аналізуємо гардероб першої леді разом із фешн-експертом.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.