Чатнi з черешень i абрикосiв

Чудовий екзотичний соус можна зберігати 2-3 місяці.

2 скл. рiдкого меду, 1,5 скл. яблучного оцту, 1 кг темних черешень без кiсточок, 500 г абрикосiв, нарiзаних на маленькi кубики, 1 скл. порiзаної на четвертинки кураги, велика бiла цибулина, сiк i цедра з однiєї цитрини, 1 ст. л. насiння гiрчицi, 1 ст. л. натертого свiжого iмбиру, 1 ч. л. кумiну.

У каструлi з грубим дном пiдiгрiти мед з оцтом. Коли закипить, додати черешнi, курагу, абрикоси, дрiбно порiзану цибулю, сiк i цедру з лимона, гiрчицю, iмбир i кумiн. Довести до кипiння, постiйно помiшуючи, пiсля чого зменшити вогонь i варити двi години, час вiд часу мiшаючи. Вистудити i перелити в банку.
Так чатнi зберiгатиметься в холодильнику мiсяць. Соус можна також пастеризувати 20 хвилин при температурi 90 градусiв i зберiгати в сухому та прохолодному мiсцi 2 -- 3 мiсяцi.

Подавати його можна з курячим чи індичим м’ясом, білою рибою.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:15
Журналістка "Експресу" побувала у майстерні фотографа і розповіла про побачене.
14:40
"Момент, коли ти досягаєш своєї цілі, солодший, ніж найдорожче морозиво в світі".
18:14
Що тут сьогодні знімають, навіщо на майданчику потрібен скрипт-супервайзер та якою насправді є сукня Міледі з “Д'Артаньяна і трьох мушкетерів”?
14:30
Які пригоди спіткали студента впродовж мандрівки і чому він віддає перевагу саме двоколісому?
16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.