Панна котта із цвітної капусти і шпинату

Гарна, яскрава, корисна і оригінальна закуска стане справжньою окрасою фуршетного столу чи сімейного святкування.

150 г цвітної капусти, 100 г шпинату, 250 мл вершків 9%, 100 г сиру пармезан, 15 г желатину харчового, 150 г помідорів, 5 г часнику, 15 г петрушки,  15 мл іншої зелені, 15 мл оливкової олії

Цвітну капусту відварити протягом 3-4 хвилин. Відразу охолодити під струменем холодної води.

125 мл вершків довести до кипіння разом зі шпинатом. Проварити 1 хвилину. Додати половину швидкорозчинного желатину. Проварити, помішуючи, 1 хвилину до повного розчинення желатину. Зняти баняк з вогню, додати половину натертого пармезану. Подрібнити суміш блендером.

Другу частину вершків з’єднати з рештою желатину. Довести до повного розчинення желатину. Банячок зняти з вогню і додати натертий пармезан і підготовлену цвітну капусту. Подрібнити блендером до однорідної маси.

Викласти у прозорі склянки по три столових ложки шпинатної маси, а зверху - по три столових ложки маси із цвітної капусти.

Черрі помити, порізати на невеличкі шматочки. Петрушку дрібно порізати. Часник почистити і пропустити через часникодавку. Додати оливкову олію. Перед подачею викласти масу із помідорів гіркою зверху.

Автор: Леся Кравецька

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

10:15
Також грузинський режисер розповів пр вивчення української мови та нову українсько-італійську стрічку.
18:00
"За титанові обладунки деякі клієнти готові віддати і 15 тисяч доларів".
15:27
"Коли звичайна сім'я - це чоловік і жінка, то з виникненням прикрих ситуацій вони опиняються сам на сам із проблемами".
18:05
Саме лабораторним тваринам ми маємо бути вдячні за колосальний прогрес людства в розумінні природи раку, нейродегенеративних, серцево-судинних і багатьох інших хвороб.
16:25
Досі майстри малюють пальцями й пензликом із котячої шерсті - її зістригають лише у гладкошерстих котів, під шийкою чи під лапкою.
10:07
"Ми - перфекціоністи, тож можемо досить жорстко робити зауваження одне одному. Іноді й ображаємося..."
17:25
Аналізуємо гардероб першої леді разом із фешн-експертом.
16:15
Від початку експлуатації станція виробила 1 трильйон 147 мільярдів кіловат-годин електроенергії! Як вона працює?
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.