Козацький куліш: готуємо у казані на природі

Чудова погода спокушає вибратися на пікнік. А що готувати, окрім шашликів? Є чудова давня українська страва!

Складові:

- м'ясо (0,5 кг);

- копчені реберця (1,5 кг);

- сало (0,5 кг);

- 3 цибулини;

- 2 морквини;

- 2 помідори;

- 1 свіжий перець болгарський;

- 1,5 склянки пшона;

- 6 картоплин;

- сіль, перець, спеції за смаком, зелень свіжа.

Беремо котел на 8 літрів, розпалюємо вогонь. Ріжемо сало кубиками і смажимо на дні. Ріжемо цибулю кубиками і кидаємо в розтоплене сало. Морквину ріжемо кубиками і кидаємо слідом за цибулею. Те ж саме робимо з помідорами і перцем.

Коли всі інгредієнти добре обсмажаться і протушкуються, заливаємо водою і кидаємо м'ясо, варимо 30 хвилин. Ріжемо картоплю кубиками і кидаємо у воду. Чекаємо 20 хвилин, кидаємо ребра, після того як порізали їх на частини. Потім досипаємо пшоно (перед цим пшоно слід добре промити), солимо, перчимо до смаку. Чекаємо, коли звариться пшоно. Ріжемо дрібно зелень. Накладаємо в тарілку куліш і посипаємо зеленню.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

14:30
За одним столом сідають чоловіки, за іншим - жінки, між ними - ширма. Тут ніхто не звертається одне до одного на “ви”.
12:05
Розписати один із найголовніших символів Великодня дуже просто. Спробуйте разом з нами!
16:30
"Звичайно, я грішна людина, як і всі, але не йду сповідатись, бо не вважаю, що потрібно комусь про ці гріхи розповідати", – каже один зі співрозмовників.
16:27
Як спекти традиційну, сирну, гарбузову, модерну та апельсинову паски? Покрокова інструкція.
11:14
Психологічне насильство - найбільш поширений вид насильства. Як правило, воно передує фізичному чи сексуальному.
18:24
Головний герой популярної стрічки Лукас потрапляє на Херсонщину. І несподівано для самого себе починає власні пошуки давно загубленого щастя.
16:15
Чернь білоока занесена до Червоної книги. Популяція цих птахів зменшилась приблизно вдесятеро за останні 40 років.
11:36
Скульптор Анатолій Кущ - про народження знаменитого пам'ятника і те, як його попросили зробити подарунок для Путіна.
13:52
"Якщо врахувати дохід від яєць, з однієї птахи за рік можна мати 630 - 1080 гривень прибутку", - каже вона.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.