Козацький куліш: готуємо у казані на природі

Чудова погода спокушає вибратися на пікнік. А що готувати, окрім шашликів? Є чудова давня українська страва!

Складові:

- м'ясо (0,5 кг);

- копчені реберця (1,5 кг);

- сало (0,5 кг);

- 3 цибулини;

- 2 морквини;

- 2 помідори;

- 1 свіжий перець болгарський;

- 1,5 склянки пшона;

- 6 картоплин;

- сіль, перець, спеції за смаком, зелень свіжа.

Беремо котел на 8 літрів, розпалюємо вогонь. Ріжемо сало кубиками і смажимо на дні. Ріжемо цибулю кубиками і кидаємо в розтоплене сало. Морквину ріжемо кубиками і кидаємо слідом за цибулею. Те ж саме робимо з помідорами і перцем.

Коли всі інгредієнти добре обсмажаться і протушкуються, заливаємо водою і кидаємо м'ясо, варимо 30 хвилин. Ріжемо картоплю кубиками і кидаємо у воду. Чекаємо 20 хвилин, кидаємо ребра, після того як порізали їх на частини. Потім досипаємо пшоно (перед цим пшоно слід добре промити), солимо, перчимо до смаку. Чекаємо, коли звариться пшоно. Ріжемо дрібно зелень. Накладаємо в тарілку куліш і посипаємо зеленню.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:15
Журналістка "Експресу" побувала у майстерні фотографа і розповіла про побачене.
14:40
"Момент, коли ти досягаєш своєї цілі, солодший, ніж найдорожче морозиво в світі".
18:14
Що тут сьогодні знімають, навіщо на майданчику потрібен скрипт-супервайзер та якою насправді є сукня Міледі з “Д'Артаньяна і трьох мушкетерів”?
14:30
Які пригоди спіткали студента впродовж мандрівки і чому він віддає перевагу саме двоколісому?
16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.