Ліниві вареники можна зробити малокалорійними і корисними

Чудовий спосіб приготувати улюблені страви по-новому підказує відома в Україні дієтологиня.

Хто не любить ліниві вареники або білий рис? Усі люблять! АЛЕ.  У варениках - біле борошно/манка, глікемічний індекс (ГІ) високий, і рис - в тому ж списку, - зазначає експертка зі здорового харчування Оксана Скиталінська у Facebook.

Щоби знизити ГІ, борошно можна замінити на цільнозернове або гречане, а рис - або на нешліфований, або додати побільше овочів, багатих клітковиною, і тоді ГІ знизиться.

А можна зробити взагалі незвично.

Наприклад, замість борошна додати лляне. Воно "зв'язує" тісто і вареники не розварюються.  А замість рису - "рис" із цвітної капусти! (свіжої або вареної; але свіжа краща). Капусту збивають в блендері до кришок.

ЛЛЯНЕ БОРОШНО корисне для шлунка і кишечника, живить мікрофлору, бо це - суміш різних видів клітковини, а лігнани з оболонок насіння мають антиканцерогенну дію.

КУРКУМА в тісті - must have. Діюча речовина куркумін - потужний геропротектор. 
• зменшує запалення та пригнічує гнилісні процеси в кишечнику.
• має антидіабетичну дію.
• знижує рівень "поганого" холестерину.
• захищає нейрони від руйнування та старіння.
• антидепресант.
• профілактика онкозахворювань.

ЦВІТНА КАПУСТА містить індол-3-карбінол, ферменти, каротиноїди. Є потужним антиканцерогеном - сповільнює активацію проканцерогенів та канцерогенів, якими, наприклад, поліциклічні ароматичні вуглеводні та діетилнітрозамін (смажене тісто, м'ясо та ковбасно-сосисочні вироби).

МАСЛО ВЕРШКОВЕ (1 чайна ложка) - здоровий продукт. Нам роками внушали, що масло шкідливе. Це не так. Масло захищає кишечник, головний мозок і весь організм від передчасного старіння. Завдяки бутирату, масло має протизапальну та антиканцерогенну дію. Бутират необхідний в раціоні людей з проблемами пишечника, зокрема, хворобою Крона.

НА ФОТО 1:
"Ліниві вареники": кисломолочний сир (5%, дітям можна і більше, але не знежирений), яйце, борошно лляне, куркума порошок; можна додати цільнозернового. Варити в підсоленій воді.

Напій: шматочки апельсина, трошки підтиснуті, щоб сік пустив, залиті водою. Бо вода трохи набридає:)

Салат: авокадо, помідор, огірок, петрушка, всяка зелень.

Лляне борошно спеціально розсипала по столу:)

НА ФОТО 2:
"Рис" із цвітної капусти. Суцвіття пропустити в блендері, вийде крошка. Можна і варену. ДУЖЕ мало калорій, а дає насичення - будь здоров! Гриби, тушені з цибулею і томатним соусом. Шматочок сиру (в мене якийсь кисломолочний, фермерський).

Читайте також:

Правда життя

У такому віці не одразу розумієш, що під серцем носиш дитину...
Першою зрозуміла, що я вагітна, моя мама. Адже, коли нудить щоранку, то це точно не харчове...
У соцмережах та смс-повідомлень часто надсилають "помічні" молитви. Однак, аби допомогли -- їх слід розіслати ще 8-12 друзям. Якщо ж ігнорувати ці повідомлення, то, пишуть, буде біда.
-- У таких випадках ідеться не про побожність, а про магію, -- розповідає піддиякон Володимир...

Новини

16:51
Сурогатна мама, яку знайшло подружжя, перебуває вже на третьому місяці вагітності.
15:35
Аби потiм не шкодувати, перед купiвлею хатньої тваринки слiд зважити усi "за" i "проти"...
13:00
Лікар радить, що робити, якщо дитина ніяк не хоче розмовляти.
12:00
Співачка, яка нещодавно втретє стала мамою, виставила у мережі новий знімок малюка.
11:00
Злата пофарбувала кінчики у рожевий.
10:00
Про це заявили вчені з Університету штату Огайо.
09:39
Дуже простий рецепт, а сьомга приготується за 12 годин.
22:00
Дівчинка подалася у Лондон зовсім сама.
21:00
Зірка засмагала на каменях і купалася з родиною у гірській річці.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.