Кетбулар – фрикадельки по-шведськи

Подавати гарячі фрикадельки з соусом і з картопляним пюре.

Фрикадельки: 500 г м'ясного фаршу асорті, ½ склянки тертих сухарів, 1 яйце, ½ склянки сметани, 1 цибулина, 4 ст. л. масла, петрушка

Соус: 1 цибулина, 1 ст. л. масла, 200 г білого вина, 600 г яловичого бульйону, 2 ч. л. гірчиці, 3 ст. л. томатної пасти, сіль, перець, олія

У мисці вимісити сметану з тертими сухарями та залишити на 5 хвилин. На олії підсмажити цибулю. До сухарів додати м'ясний фарш, яйце, приправи і смажену цибулю, вимісити до однорідної маси та поставити в холодильник на декілька годин.

Із фаршу сформувати невеликі фрикадельки (розміром із волоський горіх), які залишити полежати на 30 хвилин. Маслом, що залишилося, змастити деко та викласти на нього фрикадельки. Пекти в духовці при температурі 90-100ºС близько 5-10 хвилин.

Приготувати соус: на олії підсмажити порізану на півкільця цибулину, доки не буде прозорою, долити вино та закип'ятити. Долити бульйон і готувати, не накриваючи, 10 хвилин, весь час помішуючи. Додати гірчицю та пасту, приправити.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

00:12
45-річна німецька супермодель здивувала шанувальників екзотичною зйомкою.
20:25
Фільм «Співає Івано-Франківськтеплокомуненерго» відібрано до участі в «Last Stop Trieste».
17:58
Сторінка world_record_egg в Instagram з фотографією курячого яйця, яке набрало до 19 січня рекордну кількість (49,1 млн) лайків і 2,8 млн коментарів, опублікувала друге фото.
17:24
У США помер померанський шпіц на прізвисько Бу, якого ЗМІ називали «наймилішим собакою Бу».
15:24
Країна, якій букмекери пророкують перемогу, ще навіть не визначилася з виконавцем, який виступатиме на пісенному конкурсі в Тель-Авіві.
15:05
48-річна Марія Бурмака зробила це вперше в житті.
12:04
49-річна зірка зачарувала шанувальників таким виглядом.
22:58
Схоже на те, що відома співачка кардинально змінила образ.
22:22
Донька ув'язненого у Росії українського журналіста Романа Сущенка Юлія оприлюднила нові його малюнки, які він створив у колонії Кіровської області.
18:58
Найновішу роботу Бенксі "Seasonʼs Greetings", яка напередодні Різдва з'явилася на гаражі у валійському місті Порт-Толбот, продали за шестизначну суму.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.