Кетбулар – фрикадельки по-шведськи

Подавати гарячі фрикадельки з соусом і з картопляним пюре.

Фрикадельки: 500 г м'ясного фаршу асорті, ½ склянки тертих сухарів, 1 яйце, ½ склянки сметани, 1 цибулина, 4 ст. л. масла, петрушка

Соус: 1 цибулина, 1 ст. л. масла, 200 г білого вина, 600 г яловичого бульйону, 2 ч. л. гірчиці, 3 ст. л. томатної пасти, сіль, перець, олія

У мисці вимісити сметану з тертими сухарями та залишити на 5 хвилин. На олії підсмажити цибулю. До сухарів додати м'ясний фарш, яйце, приправи і смажену цибулю, вимісити до однорідної маси та поставити в холодильник на декілька годин.

Із фаршу сформувати невеликі фрикадельки (розміром із волоський горіх), які залишити полежати на 30 хвилин. Маслом, що залишилося, змастити деко та викласти на нього фрикадельки. Пекти в духовці при температурі 90-100ºС близько 5-10 хвилин.

Приготувати соус: на олії підсмажити порізану на півкільця цибулину, доки не буде прозорою, долити вино та закип'ятити. Долити бульйон і готувати, не накриваючи, 10 хвилин, весь час помішуючи. Додати гірчицю та пасту, приправити.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:00
"Не всі сприйняли серйозно наше побажання, думали, що ми хочемо з них пожартувати".
12:05
Ламаєте голову, що подарувати молодятам? А може ви наречені й хвилюєтеся, що гості подарують щось непотрібне? Тоді цей текст - для вас!
20:00
Одного разу я ледь не спалила ліс, утім вогонь вдалося загасити самотужки. Щоправда, залишилась без куртки та кросівок:)
18:25
У багатьох регіонах України й досі є звичай возити батьків наречених у тачці - якщо вони віддали заміж чи оженили останню дитину.
11:00
Їхня турбота за потомством може стати прикладом для багатьох Homo Sapiens.
12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
09:57
Виявляється, відомий артист часто буває у Львові, але не любить це афішувати.
19:30
Про мотиви переїзду, незвичайні традиції та неймовірну природу у цьому райському куточку Індонезії.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.