Кетбулар – фрикадельки по-шведськи

Подавати гарячі фрикадельки з соусом і з картопляним пюре.

Фрикадельки: 500 г м'ясного фаршу асорті, ½ склянки тертих сухарів, 1 яйце, ½ склянки сметани, 1 цибулина, 4 ст. л. масла, петрушка

Соус: 1 цибулина, 1 ст. л. масла, 200 г білого вина, 600 г яловичого бульйону, 2 ч. л. гірчиці, 3 ст. л. томатної пасти, сіль, перець, олія

У мисці вимісити сметану з тертими сухарями та залишити на 5 хвилин. На олії підсмажити цибулю. До сухарів додати м'ясний фарш, яйце, приправи і смажену цибулю, вимісити до однорідної маси та поставити в холодильник на декілька годин.

Із фаршу сформувати невеликі фрикадельки (розміром із волоський горіх), які залишити полежати на 30 хвилин. Маслом, що залишилося, змастити деко та викласти на нього фрикадельки. Пекти в духовці при температурі 90-100ºС близько 5-10 хвилин.

Приготувати соус: на олії підсмажити порізану на півкільця цибулину, доки не буде прозорою, долити вино та закип'ятити. Долити бульйон і готувати, не накриваючи, 10 хвилин, весь час помішуючи. Додати гірчицю та пасту, приправити.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
14:15
Дехто із зірок узагалі не розуміє, чому консервації на зиму в нас такі популярні, хтось вважає їх некорисними, а хтось залюбки готує!
12:15
Вражає, та в педагогічні виші нині вступають абітурієнти навіть з гранично низькими балами ЗНО.
12:15
"Вражає, та в педагогічні виші нині вступають абітурієнти навіть з гранично низькими балами ЗНО".
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.