Дієтолог радить рецепт найкориснішого хліба

Намагаючись схуднути, ми виключаємо із раціону хліб. І даремно - адже житній та коренеплодами тільки сприятиме позбавленню від зайвої ваги!

Дієтолог Світлана Фус радит хліб із додаванням коренеплодів, у яких міститься багато клітковини, необхідної для роботи організму.

Вам знадобиться: Ріпа – ½ шт., корінь селери – 1 шт., топінамбур – 2 шт., пастернак – ½ шт., морква –1 шт., мелений коріандр – 1-2 ч. л., мушений базилік – 2 ч. л., кмин – 1-2 ч. л., шавлія – 2 ч. л., житнє борошно (грубого помелу) – 2 склянки, пшеничне борошно – 1, 5 склянки, молоко (тепле) – 1 склянка, дріжджі – 25 г, вода – 0,5 склянки, цукор – 1 ст. л., сіль – 1 ч. л., оливкова олія –1 ст. л., вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

У посудину налити 1 чашку теплого молока, додати 1 столову цукру, 25 г свіжих дріжджів і 0,5 склянки просіяного пшеничного борошна.

Перемішати виделкою і поставити посудину у тепле місце на 10 хв або поки на поверхні тіста не з’являться бульбашки.

У велику посудину просіяти 1 склянку пшеничного борошна і 2 склянки житнього борошна грубого помелу.

Додаємо 1 ч. л. солі, кмину, меленого коріандру і сушеного базиліку. Після цього перемішуємо суміш за допомогою вінчика.

Виливаємо опару з дріжджами в центр нашої посудини, додаємо ½ склянки теплої води, 1 ст. л. олії і вимішуємо тісто.

Поміщаємо тісто в посудину, яка злегка змащена олією, накриваємо пластиковою плівкою і кладемо у тепле місце.

Топінамбур, ріпу і пастернак нарізаємо маленькими кубиками, а потім злегка бланшуємо їх. Моркву і селеру натираємо на крупній терці.

Коли тісто вже підійшло – викладаємо його на заздалегідь притрушену борошном поверхню столу і додаємо у нього овочі. Варто добре вимішати тісто.

Закладаємо тісто у круглу форму для кексу, яка вже змазана маслом. Зверху посипаємо хліб сухою шавлією.

Ставимо тісто ( у формі) на притрушене борошном деко і зверху накриваємо усе харчовою плівкою. Залишаємо хліб на 40 хвилин у теплому місці, поки не підросте.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Коли тісто хліба підійшло – забираємо пластикову плівку і ставимо хліб у духовку випікатись на паровій бані. Для того, щоб зробити парову баню, ставимо на піддон духовки ємкість з водою.

Випікати потрібно 25 –30 хвилин до легкого золотистого відтінку.

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

14:00
Віка Врадій вже кілька місяців гуляє вулицями рідних міст. Каже, коли жила за океаном, то її завжди тягуло додому.
10:31
У 60 вона зайнялася великим тенісом, а в 75 - англійською. Сьогодні їй 85 і вона - відеоблогерка.
10:14
Цей фільм став рекордсменом, зібравши в прокаті майже 55 мільйонів гривень!
11:23
Володимир і Микола розпочали власну справу з п'яти дерев. Живцюванням виростили з них 50 нових.
14:12
Ми засвоюємо поведінкові моделі від важливих для нас людей. Вони записані в нашій голові, ніби комп'ютерна програма, кажуть психологи.
12:25
Відома акторка знялася у кліпі Олега Винника про українок, які їдуть за кордон в пошуках кращої долі.
10:46
Торік ми писали про 49-річного Дієго Фавіллу з Буенос-Айреса, предки якого були одними з перших українців, що емігрували до Аргентини у 1930-х. Чоловік 30 років шукав рідних!
13:15
Зірки розповіли, як борються з весняним авітамінозом і що роблять, аби мати чудовий вигляд, не хворіти і почуватись бадьоро.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.