Голубцi з дерунами та грибною начинкою

Бульба завжди є в хатi, вона дешева й доступна, i не раз рятувала нас у скрутнi часи. Водночас із картоплi можна приготувати й справжнi делiкатеси.

На двi порцiї: 

На деруни: 250 г картоплi, 20 г борошна, 0,5 яйця, олiя, сiль.

Грибна начинка: 30 г сушених грибiв, маргарин, четвертинка цибулини, сiль, перець.

Соус: грибний вiдвар, 30 г сушених грибiв, цибулина, олiя, борошно, сiль, перець.

300 г капусти.

Сиру картоплю натираємо, додаємо борошно, яйце, сiль, все перемiшуємо. Масу на деруни викладаємо ложкою на добре розiгрiту сковорiдку з жиром  -- 0,5 см завтовшки, 6 -- 7 см у дiаметрi, смажимо з обох бокiв до напiвготовностi.

На грибну начинку: сушенi бiлi  гриби  ретельно  промиваємо, замочуємо, потiм варимо до готовностi. Вiдвар процiджуємо i використовують для приготування бiлого соусу. Варенi гриби промиваємо, обсушуємо, мелемо на м'ясорубцi, обсмажуємо в олiї або маргаринi, додаємо пасеровану рiпчасту цибулю, сiль, перець i все добре перемiшуємо.

На пiдготовленi (проваренi) листки капусти кладемо дерун, на його середину -- грибну начинку, загортаємо, надаючи форму цилiндра. Сформованi голубцi складаємо у сотейник, заливаємо окропом i тушкуємо 30 -- 40 хв.

Соус готуємо iз грибного вiдвару, посiчених смажених iз цибулею грибiв, загущуємо борошном, солимо, перчимо.

Подаємо по два голубцi на порцiю, поливши грибним соусом.

Читайте також:

Правда життя

У такому віці не одразу розумієш, що під серцем носиш дитину...
Першою зрозуміла, що я вагітна, моя мама. Адже, коли нудить щоранку, то це точно не харчове...
У соцмережах та смс-повідомлень часто надсилають "помічні" молитви. Однак, аби допомогли -- їх слід розіслати ще 8-12 друзям. Якщо ж ігнорувати ці повідомлення, то, пишуть, буде біда.
-- У таких випадках ідеться не про побожність, а про магію, -- розповідає піддиякон Володимир...

Новини

16:51
Сурогатна мама, яку знайшло подружжя, перебуває вже на третьому місяці вагітності.
15:35
Аби потiм не шкодувати, перед купiвлею хатньої тваринки слiд зважити усi "за" i "проти"...
13:00
Лікар радить, що робити, якщо дитина ніяк не хоче розмовляти.
12:00
Співачка, яка нещодавно втретє стала мамою, виставила у мережі новий знімок малюка.
11:00
Злата пофарбувала кінчики у рожевий.
10:00
Про це заявили вчені з Університету штату Огайо.
09:39
Дуже простий рецепт, а сьомга приготується за 12 годин.
22:00
Дівчинка подалася у Лондон зовсім сама.
21:00
Зірка засмагала на каменях і купалася з родиною у гірській річці.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.