Це смачно: фаршировані курячі крильця

Зі свининою і креветками або крабовими паличками

Чотири крильця, пiсна свинина, 50 г креветок або крабових паличок, 
зелена цибуля, 2 ст. л. курячого бульйону, 2 зубчики часнику,
корiандр, чорний мелений перець, олiя, борошно для панiрування.

  
Надламайте суглоби крилець. Гострим ножем зробiть надрiз навколо
кiстки в тому мiсцi, де крильце крiпиться до тушки. Лезом зiшкребiть 
м'ясо i шкiру уздовж кiстки в напрямку суглоба, акуратно вивертаючи 
шкiру поверх недоторканої частини крильця. Потiм видалiть очищену 
вiд м'яса кiстку, вiдокремивши її вiд надламаного суглоба.

Розправте шкiру поверх суглоба i вiдокремте вiд м'яса та кiсток.
Видалiть кiстки i м'ясо, залишивши останню частину крильця з
прикрiпленою до неї шкiркою. Обережно, не пошкодьте цей мiшечок 
зi шкiри.

Посiчiть зняте з курячих кiсток м'ясо. Додайте посiчену свинину
(щоби загальна маса м'яса становила 200 г). Змiшайте з вiдвареними i
насiченими креветками чи крабовими паличками i цибулею. Вимiшайте,
роздiлiть на 4 частини i нафаршируйте "мiшечки" з крилець.

Розтовчiть часник i корiнь корiандру, додайте бульйон i багато
чорного перцю, а потiм залийте цим нафаршированi крильця. Залиште на
30 хвилин. Розiгрiйте олiю у глибокiй сковородi. Крильця обваляйте в
борошнi й обсмажуйте в киплячiй олiї протягом 3 -- 4 хвилин, поки вони
не пiдрум'яняться. Готовi крильця викладiть на паперову серветку,
яка вбере зайвий жир. Подавайте гарячими, iз соусом.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:15
Журналістка "Експресу" побувала у майстерні фотографа і розповіла про побачене.
14:40
"Момент, коли ти досягаєш своєї цілі, солодший, ніж найдорожче морозиво в світі".
18:14
Що тут сьогодні знімають, навіщо на майданчику потрібен скрипт-супервайзер та якою насправді є сукня Міледі з “Д'Артаньяна і трьох мушкетерів”?
14:30
Які пригоди спіткали студента впродовж мандрівки і чому він віддає перевагу саме двоколісому?
16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.