Це смачно: фаршировані курячі крильця

Зі свининою і креветками або крабовими паличками

Чотири крильця, пiсна свинина, 50 г креветок або крабових паличок, 
зелена цибуля, 2 ст. л. курячого бульйону, 2 зубчики часнику,
корiандр, чорний мелений перець, олiя, борошно для панiрування.

  
Надламайте суглоби крилець. Гострим ножем зробiть надрiз навколо
кiстки в тому мiсцi, де крильце крiпиться до тушки. Лезом зiшкребiть 
м'ясо i шкiру уздовж кiстки в напрямку суглоба, акуратно вивертаючи 
шкiру поверх недоторканої частини крильця. Потiм видалiть очищену 
вiд м'яса кiстку, вiдокремивши її вiд надламаного суглоба.

Розправте шкiру поверх суглоба i вiдокремте вiд м'яса та кiсток.
Видалiть кiстки i м'ясо, залишивши останню частину крильця з
прикрiпленою до неї шкiркою. Обережно, не пошкодьте цей мiшечок 
зi шкiри.

Посiчiть зняте з курячих кiсток м'ясо. Додайте посiчену свинину
(щоби загальна маса м'яса становила 200 г). Змiшайте з вiдвареними i
насiченими креветками чи крабовими паличками i цибулею. Вимiшайте,
роздiлiть на 4 частини i нафаршируйте "мiшечки" з крилець.

Розтовчiть часник i корiнь корiандру, додайте бульйон i багато
чорного перцю, а потiм залийте цим нафаршированi крильця. Залиште на
30 хвилин. Розiгрiйте олiю у глибокiй сковородi. Крильця обваляйте в
борошнi й обсмажуйте в киплячiй олiї протягом 3 -- 4 хвилин, поки вони
не пiдрум'яняться. Готовi крильця викладiть на паперову серветку,
яка вбере зайвий жир. Подавайте гарячими, iз соусом.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

00:12
45-річна німецька супермодель здивувала шанувальників екзотичною зйомкою.
20:25
Фільм «Співає Івано-Франківськтеплокомуненерго» відібрано до участі в «Last Stop Trieste».
17:58
Сторінка world_record_egg в Instagram з фотографією курячого яйця, яке набрало до 19 січня рекордну кількість (49,1 млн) лайків і 2,8 млн коментарів, опублікувала друге фото.
17:24
У США помер померанський шпіц на прізвисько Бу, якого ЗМІ називали «наймилішим собакою Бу».
15:24
Країна, якій букмекери пророкують перемогу, ще навіть не визначилася з виконавцем, який виступатиме на пісенному конкурсі в Тель-Авіві.
15:05
48-річна Марія Бурмака зробила це вперше в житті.
12:04
49-річна зірка зачарувала шанувальників таким виглядом.
22:58
Схоже на те, що відома співачка кардинально змінила образ.
22:22
Донька ув'язненого у Росії українського журналіста Романа Сущенка Юлія оприлюднила нові його малюнки, які він створив у колонії Кіровської області.
18:58
Найновішу роботу Бенксі "Seasonʼs Greetings", яка напередодні Різдва з'явилася на гаражі у валійському місті Порт-Толбот, продали за шестизначну суму.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.