Це смачно: фаршировані курячі крильця

Зі свининою і креветками або крабовими паличками

Чотири крильця, пiсна свинина, 50 г креветок або крабових паличок, 
зелена цибуля, 2 ст. л. курячого бульйону, 2 зубчики часнику,
корiандр, чорний мелений перець, олiя, борошно для панiрування.

  
Надламайте суглоби крилець. Гострим ножем зробiть надрiз навколо
кiстки в тому мiсцi, де крильце крiпиться до тушки. Лезом зiшкребiть 
м'ясо i шкiру уздовж кiстки в напрямку суглоба, акуратно вивертаючи 
шкiру поверх недоторканої частини крильця. Потiм видалiть очищену 
вiд м'яса кiстку, вiдокремивши її вiд надламаного суглоба.

Розправте шкiру поверх суглоба i вiдокремте вiд м'яса та кiсток.
Видалiть кiстки i м'ясо, залишивши останню частину крильця з
прикрiпленою до неї шкiркою. Обережно, не пошкодьте цей мiшечок 
зi шкiри.

Посiчiть зняте з курячих кiсток м'ясо. Додайте посiчену свинину
(щоби загальна маса м'яса становила 200 г). Змiшайте з вiдвареними i
насiченими креветками чи крабовими паличками i цибулею. Вимiшайте,
роздiлiть на 4 частини i нафаршируйте "мiшечки" з крилець.

Розтовчiть часник i корiнь корiандру, додайте бульйон i багато
чорного перцю, а потiм залийте цим нафаршированi крильця. Залиште на
30 хвилин. Розiгрiйте олiю у глибокiй сковородi. Крильця обваляйте в
борошнi й обсмажуйте в киплячiй олiї протягом 3 -- 4 хвилин, поки вони
не пiдрум'яняться. Готовi крильця викладiть на паперову серветку,
яка вбере зайвий жир. Подавайте гарячими, iз соусом.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
09:57
Виявляється, відомий артист часто буває у Львові, але не любить це афішувати.
19:30
Про мотиви переїзду, незвичайні традиції та неймовірну природу у цьому райському куточку Індонезії.
18:54
“Ми не врятуємо всіх. Але можемо змінити свідомість людей”.
10:21
Нещодавно у селищі з'явилася ще одна цікава практика - система електронного голосування. Система автоматично робить підрахунок голосів і формує протоколи.
18:55
Сьогодні до тюрми, розташованої на скелястому острові в Тихому океані, пускають туристів.
16:25
Завдяки винаходам цього українця з'явилися персональні комп'ютери. Що він думає про гаджети сьогодні?
12:05
За його плечима - перемоги на багатьох міжнародних конкурсах (як у Європі, так і у США) та виступи на найкрутіших сценах Європи!
12:00
Зокрема, про мінус 40 за Цельсієм, 40 тисяч доларів за мрію та багаж вагою 45 кілограмів!
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.