До святкового столу: Риба в бiлому винi та з грiнками

Якщо ще не визначилися, що готувати на новорічний стіл

800 г риби, 3/4 склянки бiлого сухого вина, 1/2 буханця
пшеничного хлiба, 10 сушених грибiв, 2 яєчних жовтки, 4 ст.
л. масла, 2 ст. л. пшеничного борошна, перець
чорний мелений, сiль -- до смаку
.

Гриби замочiть i порiжте. Пiдготовлену рибу
покрайте на шматочки, посолiть, поперчiть, покладiть в
каструлю з грубими стiнками, зверху покладiть шар грибiв,
залийте вином, додайте 1/2 склянки води i тушкуйте на
слабкому вогнi пiд накривкою 20 -- 30 хвилин. Хлiб без шкiрочки
накрайте на тонкi широкi скибки, обсмажте на частинi
олiї. Для соусу рибний бульйон змiшайте з пасерованим
борошном, посолiть, проварiть 5 хвилин, потiм трохи
охолодiть, додайте розтертi з маслом жовтки,
прогрiйте. Перед подаванням шматочки риби розкладiть на
обсмаженi скибочки хлiба, прикрасьте грибами. Окремо
подавайте приготовлений соус.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
12:05
Класику польського кіно 17 червня сповниться 80 років. Напередодні ювілею він дав ексклюзивне інтерв'ю "Експресу".
09:57
Виявляється, відомий артист часто буває у Львові, але не любить це афішувати.
19:30
Про мотиви переїзду, незвичайні традиції та неймовірну природу у цьому райському куточку Індонезії.
18:54
“Ми не врятуємо всіх. Але можемо змінити свідомість людей”.
10:21
Нещодавно у селищі з'явилася ще одна цікава практика - система електронного голосування. Система автоматично робить підрахунок голосів і формує протоколи.
18:55
Сьогодні до тюрми, розташованої на скелястому острові в Тихому океані, пускають туристів.
16:25
Завдяки винаходам цього українця з'явилися персональні комп'ютери. Що він думає про гаджети сьогодні?
12:05
За його плечима - перемоги на багатьох міжнародних конкурсах (як у Європі, так і у США) та виступи на найкрутіших сценах Європи!
12:00
Зокрема, про мінус 40 за Цельсієм, 40 тисяч доларів за мрію та багаж вагою 45 кілограмів!
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.