Сiченики грибнi

Якщо маєте сушені гриби - посмакуйте новою стравою

На 250 свiжих або сушених грибiв -- 250 г пшеничного хлiба, 4 яйця, 3 ст.
ложки вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки борошна, сiль, мелений
перець, зелень петрушки.

Для пiдливи: 1 скл. бульйону, 0,5 ст. ложки борошна, 0,5 ст. ложки
маргарину, цибулина, невелика морквина, корiнь петрушки, 2 скл. томатного
соусу, 3 ст. ложки вершкового масла, 0,5 ст. ложки цукру.

Промитi гриби зварити до готовностi, вiдцiдити, дрiбно посiкти, додати
тертий черствий бiлий хлiб, злегка пiдсмажену сiчену цибулю, перець, сiль,
сирi яйця, сiчену зелень петрушки. Все разом добре вимiшати, виробляти
котлети i смажити в добре розiгрiтому вершковому маслi з обох бокiв до
рум'яного кольору. До сiченикiв подавати томатну пiдливу.

Пiдлива: цибулю, моркву, петрушку шаткують i пiдсмажують, додають томатний
соус i пiдсмажують ще 10 -- 15 хв. Потiм додають пiдсмажене борошно, все
змiшують, розводять бульйоном, варять 40 -- 50 хв., протирають крiзь сито,
доводять до кипiння i заправляють вершковим маслом.

Сушенi гриби промивають i замочують у холоднiй водi на 6 -- 12 годин.
Недостатньо розмоченi гриби при варiннi залишаються твердуватими, схожими
на гуму i дуже погано перетравлюються. 

Читайте також:

Правда життя

Якби в 17 не народила дитину за грошi, мою сiм'ю спалили б живцем
Є люди, яким завжди усмiхається доля, та я, мабуть, народилася у ту мить, коли Бог спав i забув...
Пережите вже несила тримати в собi. Я кожного дня розмiрковую про те, що сталося. Думаю, треба було б вчинити iнакше...
Менi 28 рокiв, усе своє життя прожила у Тернополi. Лише два роки тому переїхала до Києва. Думала,...

Новини

11:01
Коли надворі холодно, шкiра на руках червонiє, а нiгтi стають крихкими, ламаються вiд будь-якого необережного руху. Урятувати їх допоможуть поради майстра з манiкюру Вiкторiї Кравчук.
10:01
Заяву зірка зробила на марші жінок проти нового Президента США у Вашингтоні, на який вийшло понад 500 тисяч небайдужих. Акцію підтримали мільйони жінок у понад 600 містах США та всього світу.
09:08
Легкий, але поживний сніданок смакує з тостами
20:35
Співачка виставила у мережу фотографії з відпустки.
19:55
Емма Бантон та обидві Мелані привітали подругу зі святом, сфотографувавшись у кумедних ковпаках
18:03
Маріон Котіяр виставила у мережу надто відверте фото свого обранця.
17:42
Співачка кардинально змінила зачіску.
16:03
Американка, яка минулого року знялася в кліпі російського співака, пройшлася містом голяка.
15:01
Він став 45-тим президентом США на хвилі звинувачень у сексуальних домаганнях і зневажанні жінок. Проте, за щось вони його любили...
14:47
Колишня президентська родина залишає Білий дім новим мешканцям.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.