Сiченики грибнi

Якщо маєте сушені гриби - посмакуйте новою стравою

На 250 свiжих або сушених грибiв -- 250 г пшеничного хлiба, 4 яйця, 3 ст.
ложки вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки борошна, сiль, мелений
перець, зелень петрушки.

Для пiдливи: 1 скл. бульйону, 0,5 ст. ложки борошна, 0,5 ст. ложки
маргарину, цибулина, невелика морквина, корiнь петрушки, 2 скл. томатного
соусу, 3 ст. ложки вершкового масла, 0,5 ст. ложки цукру.

Промитi гриби зварити до готовностi, вiдцiдити, дрiбно посiкти, додати
тертий черствий бiлий хлiб, злегка пiдсмажену сiчену цибулю, перець, сiль,
сирi яйця, сiчену зелень петрушки. Все разом добре вимiшати, виробляти
котлети i смажити в добре розiгрiтому вершковому маслi з обох бокiв до
рум'яного кольору. До сiченикiв подавати томатну пiдливу.

Пiдлива: цибулю, моркву, петрушку шаткують i пiдсмажують, додають томатний
соус i пiдсмажують ще 10 -- 15 хв. Потiм додають пiдсмажене борошно, все
змiшують, розводять бульйоном, варять 40 -- 50 хв., протирають крiзь сито,
доводять до кипiння i заправляють вершковим маслом.

Сушенi гриби промивають i замочують у холоднiй водi на 6 -- 12 годин.
Недостатньо розмоченi гриби при варiннi залишаються твердуватими, схожими
на гуму i дуже погано перетравлюються. 

Читайте також:

Правда життя

Розроблену дослідниками з Гарварду методику, що призначається для вирішення міжнародних і ділових конфліктів, адаптували для залагодження конфліктів із найближчими людьми.
Техніка ведення "переговорів без поразки, заснована на здоровому глузді і взаємній повазі...
24 травня Марія Понтін та Пауліна Пандолфі відзначають 100-річчя. До дня народження ці бразильські бабусі забажали собі веселу фото зйомку!
Весільний фотограф Каміла Ліма вичитала про це в місцевій газеті, де була стаття про річницю сестер...

Новини

18:01
Інсайдери подейкують, що жінка два роки працювала без вихідних.
17:00
Протестувальники стояли з плакатами і вимагали, щоб у співачки забрали українське громадянство.
16:01
Співачка продемонструвала, як засмагає перед концертом.
15:01
Відома українська акторка похвалилася домашнім улюбленцем.
14:00
Коли на літо у містах відключають гарячу воду, в опікових віділеннях більшає пацієнтів. Яку першу невідкладну допомогу варто надати потерпілому, який ошпарився чимось гарячим, і чого категорично робити не можна?
13:02
Нігтьові пластинки починають жовтіти, якщо постійно фарбувати їх лаком. Виглядають такі нігті не дуже гарно, але все можна змінити.
12:00
Особливо корисний цей комплекс вправ тим, у кого сидяча робота, а також у кого болить поперек, хребет, нирки.
11:02
Співачка приємно здивувала шанувальників новим образом.
10:00
18% одружених людей коли-небудь зраджували партнеру, а 4% роблять це регулярно, - свідчать результати дослідження американських учених. При цьому 80% опитаних вважають, що зрада -- це погано і неправильно, а 99% чекають вірності від свого партнера.
09:36
Цю традиційну індійську страву слід подавати з рисом.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.