Сiченики грибнi

Якщо маєте сушені гриби - посмакуйте новою стравою

На 250 свiжих або сушених грибiв -- 250 г пшеничного хлiба, 4 яйця, 3 ст.
ложки вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки борошна, сiль, мелений
перець, зелень петрушки.

Для пiдливи: 1 скл. бульйону, 0,5 ст. ложки борошна, 0,5 ст. ложки
маргарину, цибулина, невелика морквина, корiнь петрушки, 2 скл. томатного
соусу, 3 ст. ложки вершкового масла, 0,5 ст. ложки цукру.

Промитi гриби зварити до готовностi, вiдцiдити, дрiбно посiкти, додати
тертий черствий бiлий хлiб, злегка пiдсмажену сiчену цибулю, перець, сiль,
сирi яйця, сiчену зелень петрушки. Все разом добре вимiшати, виробляти
котлети i смажити в добре розiгрiтому вершковому маслi з обох бокiв до
рум'яного кольору. До сiченикiв подавати томатну пiдливу.

Пiдлива: цибулю, моркву, петрушку шаткують i пiдсмажують, додають томатний
соус i пiдсмажують ще 10 -- 15 хв. Потiм додають пiдсмажене борошно, все
змiшують, розводять бульйоном, варять 40 -- 50 хв., протирають крiзь сито,
доводять до кипiння i заправляють вершковим маслом.

Сушенi гриби промивають i замочують у холоднiй водi на 6 -- 12 годин.
Недостатньо розмоченi гриби при варiннi залишаються твердуватими, схожими
на гуму i дуже погано перетравлюються. 

Читайте також:

Правда життя

У нашому обрядi вiрнi повиннi приступати до Святого Причастя стоячи й iз руками, складеними на грудях.
Голову дещо пiднiмають, розтуляють уста, язика не виставляють i спокiйно стоять, щоб священик...
Стефанiя Костюк була кур'єром в ОУН-УПА, вiдбула дев'ять рокiв покарання у таборах, а нинi допомагає воякам АТО
Нинi панi Стефанiя активна, як i в юнi роки, коли мала псевдо Марта, пише спогади про пiдпiлля,...

Новини

19:59
Прокинувшись уранцi, ви бачите у дзеркалi своє вiдображення з мiшками пiд очима, і настрiй псується на весь день? Можна, звичайно, заховати всi дзеркала якнайдалi, але це не вихiд.
18:01
Підбірка трендового весняного взуття від найкращих дизайнерів.
17:01
Комаровський сказав, чим загрожує така звичка.
16:01
Навесні ми легко підхоплюємо інфекції. Іноді досить тiльки вийти на холодне повiтря, вiдразу починає болiти горло, боляче ковтати... Що робити у таких випадках?
15:01
Головний інгредієнт печива - вівсянка стимулює роботу кишечника, прискорює процеси травлення, допомагає очистити організм від шлаків.
14:01
Якщо запiзнитися з терапiєю, iнфекцiя пошириться на матку, матковi труби та яєчники, а це може мати дуже поганi наслiдки, аж до порушень репродуктивної функцiї.
13:02
Співачка впала просто під час виступу.
12:20
Відома співачка і репер яскраво провели час у Франкфурті.
11:49
Співачка, яка невдовзі має народити третю дитину, продемонструвала природну красу.
10:17
Смачний і дієтичний десерт.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.