Пирiжки iз заварного тiста з грибами

Страви з грибiв не слiд готувати на кiлька днiв наперед, бо вiд довгого зберiгання i неодноразового розiгрiвання в них можуть утворитися шкiдливi для здоров'я речовини.

Тiсто: 1 скл. розтопленого вершкового масла, 1 скл. води, 1 скл. борошна, 4
яйця, сiль.

Начинка: гриби з юшки, 2 цибулини, 50 г маргарину, сирий жовток, зелень
петрушки, сiль, перець.

До гарячого розтопленого масла долити гарячої води i закип'ятити. Зняти з
вогню i поступово всипати борошно, весь час помiшуючи, до утворення
однорiдної маси. Знову поставити на невеликий вогонь i пiдiгрiвати, не
припиняючи помiшувати, доки маса не втратить запаху сирого борошна.

Зняти з плити i, додаючи по одному 4 яйця, добре вимiшати. Тiсто посолити i
поставити в холодне мiсце, щоб загусло. Якщо тiсто занадто густе, додати ще
одне яйце. Тодi набирати тiсто столовою ложкою i виробляти кульки розмiром
з куряче яйце. Викладати на змащений жиром лист i пекти в гарячiй
духовцi при температурi 220 градусiв  20 хв.

Першi 10 -- 15 хв. в духовку заглядати не можна, iнакше пирiжки осядуть. Випiкати до золотистого кольору. Коли охолонуть, наповнити начинкою i перед подаванням на стiл пiдiгрiти.

Начинка: варенi гриби дуже дрiбно накраяти або перемолоти, додати тушковану
на маргаринi цибулю, пiдсмажити, посолити, поперчити, додати сирий жовток i
нарiзану зелень петрушки. Можна додати 1 ст. ложку мелених сухарiв.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:15
Журналістка "Експресу" побувала у майстерні фотографа і розповіла про побачене.
14:40
"Момент, коли ти досягаєш своєї цілі, солодший, ніж найдорожче морозиво в світі".
18:14
Що тут сьогодні знімають, навіщо на майданчику потрібен скрипт-супервайзер та якою насправді є сукня Міледі з “Д'Артаньяна і трьох мушкетерів”?
14:30
Які пригоди спіткали студента впродовж мандрівки і чому він віддає перевагу саме двоколісому?
16:00
У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.
18:16
Рейсовий автобус порівнявся з густим лісом, з-за повороту постала скульптура лося з надломаними рогами. Моя сусідка спереду хрипко сказала: “Нехароше це місце, нехароше!”
16:18
Фома - про оптимістів та песимістів, велосипеди та саундтрек до фільму "Заборонений".
18:15
Ми продовжуємо знайомити вас із журналістами найбільшої україномовної газети.
12:08
Відомий артист розповідає про неадекватних шанувальників, нове кохання і погані звички.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.