Грибні салати: 5 оригінальних рецептів

Що у лісі назбирали? Опеньки, маслюки чи білі? Усе для салату згодиться!

Салат з опенькiв з редькою 

Опеньки -- 300 г, редька -- 1 шт. середнього розмiру (близько 300 г),
олiя -- 1 -- 2 ст. л., сiль, зелень -- до смаку.

Опеньки очистити, помити, обсушити на рушнику, нарiзати скибочками,
викласти в емальовану каструлю i тушкувати в олiї до готовностi.
Потiм редьку натерти на великiй тертцi, змiшати з готовими тушкованими
опеньками i заправити олiєю. Викласти гриби з редькою в салатник i
прикрасити зеленню.

Салат iз печених грибiв iз зеленню 

Гриби свiжi -- 500 г, олiя -- 3 ст. л., сiк з половини лимона, зелень
петрушки i кропу, сiль, перець -- до смаку
.
  
Гриби обiбрати, промити, обсушити на рушнику, викласти шапинками
додолу у вогнетривкий посуд, налити в кожну шапинку трохи олiї,
посипати сiллю, перцем i запекти у духовцi. Коли гриби стануть
м'якими, перекласти їх на тарiлку, полити соком, що видiлився з них,
збризнути олiєю, лимонним соком i посипати посiченою зеленню петрушки
i кропу.

Салат зi свiжих грибiв iз зеленою цибулею 

Гриби -- 200 г, зелена цибуля -- 1 великий пучок, сметана -- 4 -- 5 ст. л.,
лимонний сiк, сiль, перець, лавровий лист, зелений салат -- до смаку.

Гриби очистити, промити вiдварити до готовностi в пiдсоленiй водi зi
спецiями, потiм злити бульйон, а гриби нарiзати невеликими кубиками.
Зелену цибулю посiкти. Усi продукти змiшати, скропити лимонним соком,
приправити сiллю, перцем, заправити сметаною, потiм викласти в
салатник на листки зеленого салату.

Салат грибний iз картоплею i яблуками 

Свiжi гриби -- 300 г, картопля -- 3 шт., яблука -- 1 -- 2 шт., 1 цибулина,
сметана -- 4 -- 5 ст. л.

Картоплю вимити, вiдварити в "мундирi", остудити, обiбрати i нарiзати
кубиками. Гриби очистити, вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями,
також нарiзати невеликими кубиками. Яблука натерти на великiй тертцi.
Пiдготовленi продукти змiшати, додати посiчну цибулю, заправити
сметаною i викласти в салатник.

Салат з маслюкiв або бiлих грибiв iз хроном i яйцями 

Маслюки або бiлi гриби -- 300 г, яйце -- 3 шт., хрiн -- 100 г, цибуля
зелена -- 50 г, сметана -- 50 г, цукор, сiк лимонний, сiль -- до смаку,
зелень (для оформлення).

Гриби вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями, остудити, нарiзати
невеликими кубиками, змiшати з подрiбненими цибулею i бiлками варених
яєць. Яєчнi жовтки розтерти зi сметаною, додати натертий на дрiбнiй
тертцi хрiн, цукор, лимонний сiк i заправити салат. Посипати
подрiбненою зеленню.
 

Читайте також:

Правда життя

Філіп Габіє переконує: організувати життя так, щоб нам частіше щастило, цілком можливо.
"Існує випадкове везіння, каже автор книги "Похвала удачі", - однак  є й інший вид удачі, яку...
Вчені виявили єдиний спосіб запустити процес відновлення нервових клітин.
Нові нейрони здатні з'являтися протягом всього нашого життя - це підтверджують дослідження...

Новини

21:00
Зелений є кольором надії і символом миру. Тому компанія Pantone назвала один із його відтінків кольором 2017 року - він є чимось середнім між барвою зеленого яблука і хлорофілом, що забарвлює молоді листочки на деревах.
20:00
Ембер Херд підтвердила свої стосунки із творцем "Тесли" Ілоном Маском фотографією, яку вона опублікувала в Instagram.
19:00
Лівано-американська дизайнерка Реєм Акра у співпраці з ювелірним домом Tiffany & Co представила колекцію весільних суконь, розшитих коштовним камінням.
18:00
Час після Великодня - ідеальний для того, аби нарешті вилучити з меню "жорсткий наркотик" - цукор, який викликає хвороби та звикання, кажуть експерти з харчування Енн Дафор і Кароль Гарньє.
17:01
Дослідники з'ясували, що інтим під час першої зустрічі зміцнює стосунки.
16:02
Співачка похвалилася поповненням у своєму господарстві.
15:00
22-річна Джіджі Хадід отримала від свого бойфренда, 24-річного музиканта Зайна Маліка, дещо заборонене.
14:00
Ніч була жахлива? Однак це не значить, що таким має бути і весь наступний день. Аби не позіхати аж до вечора, слід діяти за планом французької лікарки-натуропатки Ніколь Тріп’є.   
13:00
Науковці довели, що вживання цього алкоголю шкодить красі.
12:01
Співачка зізналася, що у неї було дуже важке дитинство.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.