Грибні салати: 5 оригінальних рецептів

Що у лісі назбирали? Опеньки, маслюки чи білі? Усе для салату згодиться!

Салат з опенькiв з редькою 

Опеньки -- 300 г, редька -- 1 шт. середнього розмiру (близько 300 г),
олiя -- 1 -- 2 ст. л., сiль, зелень -- до смаку.

Опеньки очистити, помити, обсушити на рушнику, нарiзати скибочками,
викласти в емальовану каструлю i тушкувати в олiї до готовностi.
Потiм редьку натерти на великiй тертцi, змiшати з готовими тушкованими
опеньками i заправити олiєю. Викласти гриби з редькою в салатник i
прикрасити зеленню.

Салат iз печених грибiв iз зеленню 

Гриби свiжi -- 500 г, олiя -- 3 ст. л., сiк з половини лимона, зелень
петрушки i кропу, сiль, перець -- до смаку
.
  
Гриби обiбрати, промити, обсушити на рушнику, викласти шапинками
додолу у вогнетривкий посуд, налити в кожну шапинку трохи олiї,
посипати сiллю, перцем i запекти у духовцi. Коли гриби стануть
м'якими, перекласти їх на тарiлку, полити соком, що видiлився з них,
збризнути олiєю, лимонним соком i посипати посiченою зеленню петрушки
i кропу.

Салат зi свiжих грибiв iз зеленою цибулею 

Гриби -- 200 г, зелена цибуля -- 1 великий пучок, сметана -- 4 -- 5 ст. л.,
лимонний сiк, сiль, перець, лавровий лист, зелений салат -- до смаку.

Гриби очистити, промити вiдварити до готовностi в пiдсоленiй водi зi
спецiями, потiм злити бульйон, а гриби нарiзати невеликими кубиками.
Зелену цибулю посiкти. Усi продукти змiшати, скропити лимонним соком,
приправити сiллю, перцем, заправити сметаною, потiм викласти в
салатник на листки зеленого салату.

Салат грибний iз картоплею i яблуками 

Свiжi гриби -- 300 г, картопля -- 3 шт., яблука -- 1 -- 2 шт., 1 цибулина,
сметана -- 4 -- 5 ст. л.

Картоплю вимити, вiдварити в "мундирi", остудити, обiбрати i нарiзати
кубиками. Гриби очистити, вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями,
також нарiзати невеликими кубиками. Яблука натерти на великiй тертцi.
Пiдготовленi продукти змiшати, додати посiчну цибулю, заправити
сметаною i викласти в салатник.

Салат з маслюкiв або бiлих грибiв iз хроном i яйцями 

Маслюки або бiлi гриби -- 300 г, яйце -- 3 шт., хрiн -- 100 г, цибуля
зелена -- 50 г, сметана -- 50 г, цукор, сiк лимонний, сiль -- до смаку,
зелень (для оформлення).

Гриби вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями, остудити, нарiзати
невеликими кубиками, змiшати з подрiбненими цибулею i бiлками варених
яєць. Яєчнi жовтки розтерти зi сметаною, додати натертий на дрiбнiй
тертцi хрiн, цукор, лимонний сiк i заправити салат. Посипати
подрiбненою зеленню.
 

Читайте також:

Правда життя

Якби в 17 не народила дитину за грошi, мою сiм'ю спалили б живцем
Є люди, яким завжди усмiхається доля, та я, мабуть, народилася у ту мить, коли Бог спав i забув...
Пережите вже несила тримати в собi. Я кожного дня розмiрковую про те, що сталося. Думаю, треба було б вчинити iнакше...
Менi 28 рокiв, усе своє життя прожила у Тернополi. Лише два роки тому переїхала до Києва. Думала,...

Новини

11:01
Коли надворі холодно, шкiра на руках червонiє, а нiгтi стають крихкими, ламаються вiд будь-якого необережного руху. Урятувати їх допоможуть поради майстра з манiкюру Вiкторiї Кравчук.
10:01
Заяву зірка зробила на марші жінок проти нового Президента США у Вашингтоні, на який вийшло понад 500 тисяч небайдужих. Акцію підтримали мільйони жінок у понад 600 містах США та всього світу.
09:08
Легкий, але поживний сніданок смакує з тостами
20:35
Співачка виставила у мережу фотографії з відпустки.
19:55
Емма Бантон та обидві Мелані привітали подругу зі святом, сфотографувавшись у кумедних ковпаках
18:03
Маріон Котіяр виставила у мережу надто відверте фото свого обранця.
17:42
Співачка кардинально змінила зачіску.
16:03
Американка, яка минулого року знялася в кліпі російського співака, пройшлася містом голяка.
15:01
Він став 45-тим президентом США на хвилі звинувачень у сексуальних домаганнях і зневажанні жінок. Проте, за щось вони його любили...
14:47
Колишня президентська родина залишає Білий дім новим мешканцям.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.