Грибні салати: 5 оригінальних рецептів

Що у лісі назбирали? Опеньки, маслюки чи білі? Усе для салату згодиться!

Салат з опенькiв з редькою 

Опеньки -- 300 г, редька -- 1 шт. середнього розмiру (близько 300 г),
олiя -- 1 -- 2 ст. л., сiль, зелень -- до смаку.

Опеньки очистити, помити, обсушити на рушнику, нарiзати скибочками,
викласти в емальовану каструлю i тушкувати в олiї до готовностi.
Потiм редьку натерти на великiй тертцi, змiшати з готовими тушкованими
опеньками i заправити олiєю. Викласти гриби з редькою в салатник i
прикрасити зеленню.

Салат iз печених грибiв iз зеленню 

Гриби свiжi -- 500 г, олiя -- 3 ст. л., сiк з половини лимона, зелень
петрушки i кропу, сiль, перець -- до смаку
.
  
Гриби обiбрати, промити, обсушити на рушнику, викласти шапинками
додолу у вогнетривкий посуд, налити в кожну шапинку трохи олiї,
посипати сiллю, перцем i запекти у духовцi. Коли гриби стануть
м'якими, перекласти їх на тарiлку, полити соком, що видiлився з них,
збризнути олiєю, лимонним соком i посипати посiченою зеленню петрушки
i кропу.

Салат зi свiжих грибiв iз зеленою цибулею 

Гриби -- 200 г, зелена цибуля -- 1 великий пучок, сметана -- 4 -- 5 ст. л.,
лимонний сiк, сiль, перець, лавровий лист, зелений салат -- до смаку.

Гриби очистити, промити вiдварити до готовностi в пiдсоленiй водi зi
спецiями, потiм злити бульйон, а гриби нарiзати невеликими кубиками.
Зелену цибулю посiкти. Усi продукти змiшати, скропити лимонним соком,
приправити сiллю, перцем, заправити сметаною, потiм викласти в
салатник на листки зеленого салату.

Салат грибний iз картоплею i яблуками 

Свiжi гриби -- 300 г, картопля -- 3 шт., яблука -- 1 -- 2 шт., 1 цибулина,
сметана -- 4 -- 5 ст. л.

Картоплю вимити, вiдварити в "мундирi", остудити, обiбрати i нарiзати
кубиками. Гриби очистити, вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями,
також нарiзати невеликими кубиками. Яблука натерти на великiй тертцi.
Пiдготовленi продукти змiшати, додати посiчну цибулю, заправити
сметаною i викласти в салатник.

Салат з маслюкiв або бiлих грибiв iз хроном i яйцями 

Маслюки або бiлi гриби -- 300 г, яйце -- 3 шт., хрiн -- 100 г, цибуля
зелена -- 50 г, сметана -- 50 г, цукор, сiк лимонний, сiль -- до смаку,
зелень (для оформлення).

Гриби вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями, остудити, нарiзати
невеликими кубиками, змiшати з подрiбненими цибулею i бiлками варених
яєць. Яєчнi жовтки розтерти зi сметаною, додати натертий на дрiбнiй
тертцi хрiн, цукор, лимонний сiк i заправити салат. Посипати
подрiбненою зеленню.
 

Читайте також:

Правда життя

Попит на нянь в Ізраїлі великий, адже оплачувана декретна відпустка триває лише півроку.
Сім годин польоту -— і ось крізь вікно літака уже бачу казковий світ пальм, білих готелів, пляжів...
Усi ми добре знаємо, що нагадує Третя Божа Заповiдь: "Пам'ятай день святий шанувати". Та часто в недiлю люди виходять на роботу, бо мають працю по змiнах.
А хтось навiть змушений виконувати важку фiзичну роботу. Через це i не йдуть до храму. Чи...

Новини

15:01
Імбир ефективний як засіб для лікування і профілактики застудних захворювань, бореться з хвороботворними бактеріями і сприяє підвищенню імунітету.
14:00
Співачка наважилася на дуже відверте фото.
13:01
Репер опублікував раритетне шкільне фото.
11:01
Знаменита білявка вразила шанувальників неймовірною сріблястою сукнею.
10:31
Зірка дала інтерв'ю і розповіла про непросту сімейну ситуацію.
09:40
Така страва згодиться і на сніданок, і на обід, і на вечерю
20:03
Співачка показала у соцмережі, як радіє весні.
19:01
Співачка і телеведуча розповіла про настирливих мужчин Шрі-Ланки.
18:02
Маша Єфросиніна опублікувала фото без макіяжу.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.