Грибні салати: 5 оригінальних рецептів

Що у лісі назбирали? Опеньки, маслюки чи білі? Усе для салату згодиться!

Салат з опенькiв з редькою 

Опеньки -- 300 г, редька -- 1 шт. середнього розмiру (близько 300 г),
олiя -- 1 -- 2 ст. л., сiль, зелень -- до смаку.

Опеньки очистити, помити, обсушити на рушнику, нарiзати скибочками,
викласти в емальовану каструлю i тушкувати в олiї до готовностi.
Потiм редьку натерти на великiй тертцi, змiшати з готовими тушкованими
опеньками i заправити олiєю. Викласти гриби з редькою в салатник i
прикрасити зеленню.

Салат iз печених грибiв iз зеленню 

Гриби свiжi -- 500 г, олiя -- 3 ст. л., сiк з половини лимона, зелень
петрушки i кропу, сiль, перець -- до смаку
.
  
Гриби обiбрати, промити, обсушити на рушнику, викласти шапинками
додолу у вогнетривкий посуд, налити в кожну шапинку трохи олiї,
посипати сiллю, перцем i запекти у духовцi. Коли гриби стануть
м'якими, перекласти їх на тарiлку, полити соком, що видiлився з них,
збризнути олiєю, лимонним соком i посипати посiченою зеленню петрушки
i кропу.

Салат зi свiжих грибiв iз зеленою цибулею 

Гриби -- 200 г, зелена цибуля -- 1 великий пучок, сметана -- 4 -- 5 ст. л.,
лимонний сiк, сiль, перець, лавровий лист, зелений салат -- до смаку.

Гриби очистити, промити вiдварити до готовностi в пiдсоленiй водi зi
спецiями, потiм злити бульйон, а гриби нарiзати невеликими кубиками.
Зелену цибулю посiкти. Усi продукти змiшати, скропити лимонним соком,
приправити сiллю, перцем, заправити сметаною, потiм викласти в
салатник на листки зеленого салату.

Салат грибний iз картоплею i яблуками 

Свiжi гриби -- 300 г, картопля -- 3 шт., яблука -- 1 -- 2 шт., 1 цибулина,
сметана -- 4 -- 5 ст. л.

Картоплю вимити, вiдварити в "мундирi", остудити, обiбрати i нарiзати
кубиками. Гриби очистити, вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями,
також нарiзати невеликими кубиками. Яблука натерти на великiй тертцi.
Пiдготовленi продукти змiшати, додати посiчну цибулю, заправити
сметаною i викласти в салатник.

Салат з маслюкiв або бiлих грибiв iз хроном i яйцями 

Маслюки або бiлi гриби -- 300 г, яйце -- 3 шт., хрiн -- 100 г, цибуля
зелена -- 50 г, сметана -- 50 г, цукор, сiк лимонний, сiль -- до смаку,
зелень (для оформлення).

Гриби вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями, остудити, нарiзати
невеликими кубиками, змiшати з подрiбненими цибулею i бiлками варених
яєць. Яєчнi жовтки розтерти зi сметаною, додати натертий на дрiбнiй
тертцi хрiн, цукор, лимонний сiк i заправити салат. Посипати
подрiбненою зеленню.
 

Читайте також:

Правда життя

Розроблену дослідниками з Гарварду методику, що призначається для вирішення міжнародних і ділових конфліктів, адаптували для залагодження конфліктів із найближчими людьми.
Техніка ведення "переговорів без поразки, заснована на здоровому глузді і взаємній повазі...
24 травня Марія Понтін та Пауліна Пандолфі відзначають 100-річчя. До дня народження ці бразильські бабусі забажали собі веселу фото зйомку!
Весільний фотограф Каміла Ліма вичитала про це в місцевій газеті, де була стаття про річницю сестер...

Новини

18:01
Інсайдери подейкують, що жінка два роки працювала без вихідних.
17:00
Протестувальники стояли з плакатами і вимагали, щоб у співачки забрали українське громадянство.
16:01
Співачка продемонструвала, як засмагає перед концертом.
15:01
Відома українська акторка похвалилася домашнім улюбленцем.
14:00
Коли на літо у містах відключають гарячу воду, в опікових віділеннях більшає пацієнтів. Яку першу невідкладну допомогу варто надати потерпілому, який ошпарився чимось гарячим, і чого категорично робити не можна?
13:02
Нігтьові пластинки починають жовтіти, якщо постійно фарбувати їх лаком. Виглядають такі нігті не дуже гарно, але все можна змінити.
12:00
Особливо корисний цей комплекс вправ тим, у кого сидяча робота, а також у кого болить поперек, хребет, нирки.
11:02
Співачка приємно здивувала шанувальників новим образом.
10:00
18% одружених людей коли-небудь зраджували партнеру, а 4% роблять це регулярно, - свідчать результати дослідження американських учених. При цьому 80% опитаних вважають, що зрада -- це погано і неправильно, а 99% чекають вірності від свого партнера.
09:36
Цю традиційну індійську страву слід подавати з рисом.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.