Грибні салати: 5 оригінальних рецептів

Що у лісі назбирали? Опеньки, маслюки чи білі? Усе для салату згодиться!

Салат з опенькiв з редькою 

Опеньки -- 300 г, редька -- 1 шт. середнього розмiру (близько 300 г),
олiя -- 1 -- 2 ст. л., сiль, зелень -- до смаку.

Опеньки очистити, помити, обсушити на рушнику, нарiзати скибочками,
викласти в емальовану каструлю i тушкувати в олiї до готовностi.
Потiм редьку натерти на великiй тертцi, змiшати з готовими тушкованими
опеньками i заправити олiєю. Викласти гриби з редькою в салатник i
прикрасити зеленню.

Салат iз печених грибiв iз зеленню 

Гриби свiжi -- 500 г, олiя -- 3 ст. л., сiк з половини лимона, зелень
петрушки i кропу, сiль, перець -- до смаку
.
  
Гриби обiбрати, промити, обсушити на рушнику, викласти шапинками
додолу у вогнетривкий посуд, налити в кожну шапинку трохи олiї,
посипати сiллю, перцем i запекти у духовцi. Коли гриби стануть
м'якими, перекласти їх на тарiлку, полити соком, що видiлився з них,
збризнути олiєю, лимонним соком i посипати посiченою зеленню петрушки
i кропу.

Салат зi свiжих грибiв iз зеленою цибулею 

Гриби -- 200 г, зелена цибуля -- 1 великий пучок, сметана -- 4 -- 5 ст. л.,
лимонний сiк, сiль, перець, лавровий лист, зелений салат -- до смаку.

Гриби очистити, промити вiдварити до готовностi в пiдсоленiй водi зi
спецiями, потiм злити бульйон, а гриби нарiзати невеликими кубиками.
Зелену цибулю посiкти. Усi продукти змiшати, скропити лимонним соком,
приправити сiллю, перцем, заправити сметаною, потiм викласти в
салатник на листки зеленого салату.

Салат грибний iз картоплею i яблуками 

Свiжi гриби -- 300 г, картопля -- 3 шт., яблука -- 1 -- 2 шт., 1 цибулина,
сметана -- 4 -- 5 ст. л.

Картоплю вимити, вiдварити в "мундирi", остудити, обiбрати i нарiзати
кубиками. Гриби очистити, вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями,
також нарiзати невеликими кубиками. Яблука натерти на великiй тертцi.
Пiдготовленi продукти змiшати, додати посiчну цибулю, заправити
сметаною i викласти в салатник.

Салат з маслюкiв або бiлих грибiв iз хроном i яйцями 

Маслюки або бiлi гриби -- 300 г, яйце -- 3 шт., хрiн -- 100 г, цибуля
зелена -- 50 г, сметана -- 50 г, цукор, сiк лимонний, сiль -- до смаку,
зелень (для оформлення).

Гриби вiдварити в пiдсоленiй водi зi спецiями, остудити, нарiзати
невеликими кубиками, змiшати з подрiбненими цибулею i бiлками варених
яєць. Яєчнi жовтки розтерти зi сметаною, додати натертий на дрiбнiй
тертцi хрiн, цукор, лимонний сiк i заправити салат. Посипати
подрiбненою зеленню.
 

Читайте також:

Правда життя

У такому віці не одразу розумієш, що під серцем носиш дитину...
Першою зрозуміла, що я вагітна, моя мама. Адже, коли нудить щоранку, то це точно не харчове...
У соцмережах та смс-повідомлень часто надсилають "помічні" молитви. Однак, аби допомогли -- їх слід розіслати ще 8-12 друзям. Якщо ж ігнорувати ці повідомлення, то, пишуть, буде біда.
-- У таких випадках ідеться не про побожність, а про магію, -- розповідає піддиякон Володимир...

Новини

22:40
У своєму останньому голлівудському фільмі вона демонструє таку ж феноменальну фігуру, з якою дебютувала у "Стриптизі" у 1996 році.
20:59
Якщо у дитини часті тонзиліти і ангіни, один із найефективніших способів загартовування порожнини рота і мигдаликів - регулярний контакт із холодом.
19:59
Покази знаменитих дизайнерів підтверджують: заплітати волосся у коси нині дуже актуальний тренд.
18:59
Американський вчений Том Гриффітс вивів формулу, що допоможе не затягувати з вибором свого супутника життя.
17:46
Коли з часом приховати пiд макiяжем вiковi змiни вже не вдається, представницi прекрасної половини нерiдко звертаються за допомогою до косметичних хiрургiв.
16:51
Сурогатна мама, яку знайшло подружжя, перебуває вже на третьому місяці вагітності.
15:35
Аби потiм не шкодувати, перед купiвлею хатньої тваринки слiд зважити усi "за" i "проти"...
13:00
Лікар радить, що робити, якщо дитина ніяк не хоче розмовляти.
12:00
Співачка, яка нещодавно втретє стала мамою, виставила у мережі новий знімок малюка.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.