Нова дієта: голлiвудська. Мінус 20 кілограмів - запросто!

Що це за чудодiйна бiлкова дiєта Аткiнса, на якiй "сидить" пiв Голлiвуду? Чи всім можна її застосовувати? Розповідає лікар.

Їж, коли хочеться i скiльки хочеться 

Принципи бiлкової i маловуглеводної дiєти американець Роберт Аткiнс
розробив ще понад 30 рокiв тому, -- каже дiєтолог київського центру
здоров'я Марина КЛИМЦОВА. -- Причому розробив вiн її для себе i 
на собi ж дослiджував. Однак спочатку дiєта не набула популярностi,
її багато критикували фахiвцi зi здорового харчування. Пiдкоригувавши
суперечливi моменти, Аткiнс представив нову версiю дiєти, i
невдовзi за його системою почали худнути сотнi тисяч людей.

-- Зрозумiти, що так приваблює у цiй дiєтi, неважко -- вона не
передбачає обмеження в їжi. Їсти можна багато, можна вживати жирнi
страви, м'ясо, майонези, скiльки хочеться. Вiдмовитися треба лише
вiд вуглеводiв, -- говорить дiєтолог. -- За версiєю Аткiнса,
позбавлений вуглеводiв органiзм для здобуття необхiдної енергiї почне
розщеплювати жири. Чим менше вуглеводiв -- тим менше iнсулiну, який
перетворює цукор на жир. А чим бiльше у рацiонi бiлкiв -- тим
активнiше працюють нирки i тим бiльше калорiй використовується. 

Французькi дiєтологи дослiджували бiлкову дiєту на щурах i
з'ясували, що збiльшення кiлькостi бiлкiв у рацiонi призводить до
пiдвищення активностi генiв, якi беруть участь у виробленнi глюкози в
тонкому кишкiвнику. Збiльшення рiвня глюкози уловлюється печiнкою, що
передає сигнал у тi частини мозку, якi беруть участь у регуляцiї
апетиту. А мозок дає наказ перестати їсти.

М'ясу -- так, хлiбу -- нi

-- Аби почався процес розщеплення жирiв, щоденне споживання вуглеводiв
слiд зменшити до 20 г на день (до прикладу, 15 г мiститься у
середнього розмiру яблуцi). Їсти слiд лише тодi, коли виникає
вiдчуття голоду, i лише до того моменту, коли вiдчуєте ситiсть.
Переїдати, їсти, коли ви не голоднi, не можна, -- розповiдає про
дiєту Аткiнса Марина Климцова. -- Пiд час схуднення передбачено два
етапи. Перший має "запустити" змiну процесу обмiну речовин в
органiзмi, а другий -- пiдтримувати цей процес. На першому етапi,
який триває 2 тижнi, не можна їсти продукти, якi мiстять протеїни i
вуглеводи або жири з вуглеводами.

Необмежено можна їсти усi страви з м'яса, шинку, сухi ковбаси (у яких
немає вуглеводних добавок), усi види риби, птицi, морепродукти, яйця,
огiрки, пекiнську капустку, листковий салат, петрушку,  редиску,
селеру, гриби, оливки, редьку, часник, будь-якi рослиннi олiї, масло,
оцет, прянощi. Обмежено можна їсти капусту, баклажани,
горошок, кабачки, цибулю, помiдори. Пити слiд або воду, або трав'янi
чаї без цукру. Алкогольнi напої не можна вживати лише на першому етапi
дiєти, на другому їх можна собi дозволити, але лише у добовiй
нормi вуглеводiв. Заборонено вживати маргарини i знежиренi
продукти -- вони мiстять штучнi олiї та мають пiдвищений вмiст
вуглеводiв.

На другому етапi слiд поступово пiдвищувати кiлькiсть вуглеводiв у
рацiонi -- на 5 г на тиждень. Контролювати процес спалювання жиру слiд
з допомогою контролю за кiлькiстю кетонових тiл (продуктiв
напiврозпаду жирiв) у сечi. Коли кiлькiсть велика -- ви активно
худнете, коли зменшується i врештi залишається стабiльною -- ви
знайшли свою iдеальну норму вуглеводiв, якої тепер маєте дотримуватися
постiйно.

Дiєта лише для здорових 

-- На жаль, попри зручнiсть, ця дiєта має бiльше протипоказiв, анiж
приписiв до застосування, -- говорить дiєтолог. -- Застосовувати її
можна лише здоровим людям. А от тим, у кого є проблеми з нирками,
печiнкою, пiдшлунковою залозою, вона може суттєво зашкодити.

Коли зменшується кiлькiсть вуглеводiв у їжi, у м'язах i мозку
знижується рiвень глiкогену. У наслiдку людина вiдчуває слабкiсть,
запаморочення, їй важко зосереджувати увагу. Зменшення кiлькостi
вуглеводiв порушує також механiзм теплорегуляцiї. Щитоподiбна залоза для
пiдтримання нормальної температури тiла починає посилено
виробляти спецiальнi гормони i врештi через це розладнується, обмiн 
речовин порушується.

Надлишок кетонових тiл погано позначається на печiнцi та нирках,
на якi припадає надмiрне навантаження. Якщо довго сидiти на дiєтi i 
мало пити -- схуднення може обернутися сечокам'яною хворобою
та дисфункцiєю печiнки. А якщо є проблеми з пiдшлунковою,
кетоз може перейти у кетоацидоз, а це вже -- змiна складу кровi.
Унаслiдок цього погiршується кровопостачання внутрiшнiх органiв, у 
тому числi мозку, що може закiнчитися фатально. 

Не слiд забувати i про накопичення в органiзмi холестерину через
необмежене споживання жирiв та м'яса. Це може призвести до порушення
еластичностi судин i цiлої низки серцево-судинних захворювань.

-- З цих причин сiдати самостiйно на модну голлiвудську дiєту не
варто, -- пiдсумовує Марина Климцова. -- Їхнi зiрки можуть дозволити
собi розкiш худнути пiд наглядом персонального дiєтолога, постiйно
вiдстежуючи змiни в органiзмi за допомогою рiзноманiтних аналiзiв. У
нас же, на жаль, таке мало хто може дозволити. А безконтрольна бiлкова
дiєта здатна значно погiршити стан здоров'я. То ж чи варто так
ризикувати?
 

Читайте також:

Правда життя

Відома співачка потішила шанувальників новою світлиною.
На знімку, який артистка опублікувала у соціальній мережі Instagram, вона позує у чорній велюровій...
Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...

Новини

12:25
Днями у мережі з'явилося відео, на якому чоловік, схожий на відомого блогера Ігора Пустовіта, штовхає дівчину. Довкола цього одразу ж розгорівся скандал.
12:19
Британська співачка та дизайнерка проплакала через коханого два дні
12:00
Ще нещодавно вони були улюбленцями української публіки. Та з початком неоголошеної війни ставлення до них змінилося.
11:13
Останній знімальний день восьмого фінального сезону був "гарний і сумний", зазначив Дінклейдж.
09:23
Відома співачка показала, як вона і її подруга Ольга Навроцька виглядають без гриму.
19:45
Ця страва чудово підійде для легкої вечері
18:15
Подейкують, розійшовшись із боксером Володимиром Кличком, актриса Хейден Пенетьєрі пустилася берега, і за неї дуже тривожаться її близькі
17:20
47-річна Деніз Річардс виклала світлину трьох дівчат у соцмережі.
16:40
Житель України придбав елітне англійське авто Aston Martin
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.