Французька розкіш: Суфле зі слив і сиру

Надзвичайно смачна осіння випічка

500 г домашнього сиру, 6 яєць, 1 склянка молока, 1 ст. л. борошна, 150 г цукру, пакетик ванiльного цукру, 20 г рому або коньяку, 500 г сливок-венгерок, масло i цукор для змащування форми.

Сливки помити, обсушити, розрiзати на половинки i вийняти кiсточки. Молоко закип'ятити з ванiльним цукром, сир перетерти. Жовтки розтерти з 2/3 цукру на пухку однорiдну масу, вимiшати iз сиром i борошном.  До маси поступово влити кипляче молоко, ретельно вимiшати, перекласти в банячок i готувати на малому вогнi, постiйно помiшуючи. Остудити, додати ром, вимiшати. Бiлки збити на пiну,
пiд кiнець додати цукор. Пiну делiкатно вимiшати iз сирною масою. Жаростiйку посудину змастити маслом i посипати цукром, частину маси викласти на дно, зверху сливки шкiркою до низу. I так далi перекладати шарами сирну масу i сливки. Закiнчити фруктами. Духовку нагрiти до 200 градусiв, суфле пекти 30 -- 40 хвилин.
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

14:45
Фобія - це не просто страх. Це - неконтрольований страх, на який не має раціональної причини.
15:44
Українець каже, культовий режисер просив його розмовляти польською з українським акцентом.
20:03
Відверті відповіді на них допоможуть краще зрозуміти людину. Метод працює як щодо молодих, так і зрілих пар.
13:13
“Експрес” поспілкувався з українцем Назаром Бартосіком, що разом із іншими науковцями розгадує принципи побудови Всесвіту.
13:45
Лідер гурту "Антитіла", концерти якого проходять з незмінними аншлагами, розповів, як відновлює енергію.
10:47
Іноземець, що здобуває освіту у Тернополі, вивчив "Заповіт".
08:30
У День святого Валентина багато хто чекає освідчення від свого партнера, а деякі пари спішать одружитись саме 14 лютого, мовляв, це до щастя.
14:30
Петро Матуляк з Калуша підкорив 60 карпатських вершин.
16:08
Як не розчинитись у почуттях до партнера та знайти баланс у парі?
14:30
Відома білоруська письменниця розповіла, да чим нині працює і які книги читає сама.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.