Грушевий торт iз шоколадом

Розкішний делікатес!

Тiсто: борошно -- 170 г, масло -- 100 г, цукор -- 2 ст. л., яйце (жовток)
-- 1 шт.

Для верху: яйце -- 1 шт., жовток -- 1 шт., вершки -- 150 мл, ванiльна
есенцiя -- кiлька крапель

Для начинки: спiлi грушi -- 3 -- 4 шт., чорний шоколад (70%) -- 100 г,
цукор -- 1 -- 2 ст. л.

Просiяти борошно на стiльницю. Зробити в центрi заглиблення. Змiшати ледь
м'яке масло, жовток, цукор, сiль i 1 ст. л. холодної води. Вилити в
центр сумiш i замiсити з борошном. Якщо тiсто занадто кришиться,
долити ще 1 ст. л. води i пом'яти. Тiсто має вийти м'яким i не
прилипати до рук. Скачати в кулю, загорнути її в пергамент або
плiвку й потримати в холодильнику 15 хвилин, щоб затвердло.

Далi взяти низьку круглу форму з рознiмним дном дiаметром 24 см.
Розкачати тiсто, причому постаратися використати якнайменше
борошна. Покласти тiсто у форму i злегка пригорнути до стiнок.
Проткнути основу виделкою й остудити в холодильнику ще 15 хвилин.
Розiгрiти духовку до 180 С i нагрiти лист.

Для крему збити 1 цiле яйце, яєчний жовток, вершки i ванiль. Розрiзати
навпiл грушi, обiбрати шкiрку й видалити насiння. Накраяти на тонкi
скибочки. Посипати шоколадом тiсто.

Розкласти грушi на шоколадi, як пелюстки квiтки. Залити кремом.
Поставити форму з тортом на лист i запiкати 10 хвилин. Знизити
температуру духовки до 180 С i пекти ще 20 -- 25 хвилин до появи
коричневої скоринки. Якщо грушi не закарамелiзувалися, поставити торт
пiд гриль на 2 -- 3 хвилини. 

Дати тортовi охолонути 5 -- 10 хвилин, перш нiж вийняти з духовки.

Подавати при кiмнатнiй температурi. 
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

16:28
Уперше український мультфільм виходить на кіноекрани Китаю.
16:16
Сьогодні Олі Поляковій — 35.
15:53
Народний артист України прокоментував ситуацію в українській політиці.
12:50
До світового челенджу долучились чимало знаменитостей.
19:33
Романтична комедія «Я, Ти, Він, Вона» за 19 днів зібрала 61 млн 881 тис. 802 грн.
18:17
Барбадоська співачка тягне до суду свого батька Рональда Фенті.
17:21
Починаючи з 2019 року в Україні змінилися ставки та база оподаткування туристичним збором.
13:17
Відома телеведуча опублікувала романтичну світлину з відпустки.
00:57
Паризька національна опера відмовилася співпрацювати з українським танцюристом Сергієм Полуніним, який нещодавно отримав російське громадянство.
00:36
Всесвітньо відома співачка Мадонна може виступити на конкурсі "Євробачення-2019", яке пройде в Тель-Авіві.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.