Грушевий торт iз шоколадом

Розкішний делікатес!

Тiсто: борошно -- 170 г, масло -- 100 г, цукор -- 2 ст. л., яйце (жовток)
-- 1 шт.

Для верху: яйце -- 1 шт., жовток -- 1 шт., вершки -- 150 мл, ванiльна
есенцiя -- кiлька крапель

Для начинки: спiлi грушi -- 3 -- 4 шт., чорний шоколад (70%) -- 100 г,
цукор -- 1 -- 2 ст. л.

Просiяти борошно на стiльницю. Зробити в центрi заглиблення. Змiшати ледь
м'яке масло, жовток, цукор, сiль i 1 ст. л. холодної води. Вилити в
центр сумiш i замiсити з борошном. Якщо тiсто занадто кришиться,
долити ще 1 ст. л. води i пом'яти. Тiсто має вийти м'яким i не
прилипати до рук. Скачати в кулю, загорнути її в пергамент або
плiвку й потримати в холодильнику 15 хвилин, щоб затвердло.

Далi взяти низьку круглу форму з рознiмним дном дiаметром 24 см.
Розкачати тiсто, причому постаратися використати якнайменше
борошна. Покласти тiсто у форму i злегка пригорнути до стiнок.
Проткнути основу виделкою й остудити в холодильнику ще 15 хвилин.
Розiгрiти духовку до 180 С i нагрiти лист.

Для крему збити 1 цiле яйце, яєчний жовток, вершки i ванiль. Розрiзати
навпiл грушi, обiбрати шкiрку й видалити насiння. Накраяти на тонкi
скибочки. Посипати шоколадом тiсто.

Розкласти грушi на шоколадi, як пелюстки квiтки. Залити кремом.
Поставити форму з тортом на лист i запiкати 10 хвилин. Знизити
температуру духовки до 180 С i пекти ще 20 -- 25 хвилин до появи
коричневої скоринки. Якщо грушi не закарамелiзувалися, поставити торт
пiд гриль на 2 -- 3 хвилини. 

Дати тортовi охолонути 5 -- 10 хвилин, перш нiж вийняти з духовки.

Подавати при кiмнатнiй температурi. 
 

Читайте також:

Правда життя

Така традиція досі існує у деяких карпатських селах. І, кажуть, допомагає здійснити мрію подружжям, що довго були бездітними.
Дарують у храми й різноманітні ужиткові речі, проте церква не завжди схвально відноситься до...
Анні Дів'я - лише 30 років, а вона вже отримала один із найпрестижніших постів в авіації. Своїм рекордом вона сподівається надихнути інших жінок досягати своїх найсміливіших мрій.
"У дитинстві я завжди хотіла бути пілотом", - каже Анні. Тепер вона - наймолодший пілот у світі,...

Новини

10:31
У 60 вона зайнялася великим тенісом, а в 75 - англійською. Сьогодні їй 85 і вона - відеоблогерка.
10:14
Цей фільм став рекордсменом, зібравши в прокаті майже 55 мільйонів гривень!
11:23
Володимир і Микола розпочали власну справу з п'яти дерев. Живцюванням виростили з них 50 нових.
14:12
Ми засвоюємо поведінкові моделі від важливих для нас людей. Вони записані в нашій голові, ніби комп'ютерна програма, кажуть психологи.
12:25
Відома акторка знялася у кліпі Олега Винника про українок, які їдуть за кордон в пошуках кращої долі.
10:46
Торік ми писали про 49-річного Дієго Фавіллу з Буенос-Айреса, предки якого були одними з перших українців, що емігрували до Аргентини у 1930-х. Чоловік 30 років шукав рідних!
13:15
Зірки розповіли, як борються з весняним авітамінозом і що роблять, аби мати чудовий вигляд, не хворіти і почуватись бадьоро.
16:23
Відомі українці, яким доводилося мати справу з пройдисвітами, розповідають про цей неприємний досвід.
Орфографічна помилка в тексті:

Надіслати повідомлення про помилку автору?
Ваш браузер залишиться на тій же сторінці.